|
|
Gebakken Varkenslever
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g varkenslever
30m g margarine
25 g ontbijtspek
zout peper
patentbloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd met een scherpe groentemesje de galbuisjes in.
2. Dep met keukenpapier vlak voor de bereiding de varkenslever droog.
3. Bestrooi de varkenslever met zout en peper.
4. Haal varkenslever licht door de patentbloem.
5. Verhit in een koekepan de margarine.
6. Bak het vlees in matig hete margarine aan beide zijden goudbruin en precies gaar. ( zo 7 - 18 minuten en de gaartepunt kan je voellen met vingertoppen; niet gaar, zal een kuil vormen en extra kontrole kan je doen door met een mesje een inkeping te maken)
7. Houd het vlees warm op ovale schaal en bak in het achtergebleven bakvet de van kraakbeen ontdaneplakjes ontbijtspek krokant.
8. Serveer de varkenslever met daarop het krokante spek op een warme schaal.
|
|
|